RADIO TELEVIZIJA SUBOTICA

RADIO TELEVIZIJA
SUBOTICA

Poljoprivreda

U toku je sezona pečenja rakije

Sanda Mileusnić | 24. oktobar 2019. | 14:12 | Poljoprivreda

U toku je sezona pečenja rakije

Jesen je i vreme kada se tradicionalno peče rakija. Iz kazana se dimi, a priprema se prepoznatljivi alkoholni napitak od kajsije, šljive ili jabuke.Naša ekipa proverila je kako taj proces izgleda u jednom domaćinstvu u Bajmoku.

Vredni domaćin, Ištvan Stupovski iz Bajmoka, trenutno peče jabuku. Pripremio je pet tona, od koje očekuje da će dobiti oko 600 litara rakije, jačine oko 20 gradi. U kazan stane 200 kila, te je i sam proces dugotrajan, ali je Ištvan strpljiv.

Jabuku je trebalo prvo samleti, nakog čega je stajala u buradima.  Da bi se dobila dobra rakija, potrebno je poznavati i pravila njene destilacije.

Pre jabuke,  Ištvan je već ispekao rakiju od kajsije i šljive. Nadao se i dunji, ali nije uspeo da je nabavi.  Priča nam kako je kasjija najzahtevnija za destilaciju, ali i daje najbolju rakiju, dok šljiva daje najviše.

Ištvan planira da ove jeseni nabavi i kruške, koje su dosta slatke i daju oko osam do devet litara rakije na 100 kila.

Ostale vesti iz ove kategorije